علماء يطلقون مبادرة لتخفيض استهلاك ملح الطعام

 واشنطن – HealthDay

أطلق علماء أمريكيون مبادرة وطنية تهدف لتخفيض كمية الملح - في الأطعمة المختلفة - الأمر الذي من شأنه ان يخفض ضغط الدم بصورة ملحوظة عند عدد كبير من الناس وتوصي المبادرة التي أطلقت - الأسبوع الماضي - باعتماد إستراتيجية لتقليص تناول الملح وبالتالي تخفيض ضغط الدم.ويحاول العلماء الاستفادة من تضافر الجهود الوطنية للحد من الصوديوم في الأغذية المصنعة الأمر الذي قد ينقذ حياة مئات الآلاف من الأرواح بأقل قدر من التكلفة وجاء في تقرير نشر اليوم في عدد الطب الباطني of Annals of Internal Medicine ان الملح يعتبر عاملا رئيسيا في الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.ويعتقد العلماء الأميركيون ان إطلاق مبادرة لتخفيض استهلاك الصوديوم بنسبة لا تتعدى الـ10% قد ينقذ حياة أكثر من مليون أميركي من الأزمات القلبية والجلطات، ويساهم في ادخار ملايين الدولارات.وتستهدف المبادرة أساسا المطاعم وشركات تصنيع المواد الغذائية التي تزود معظم الصوديوم في الوجبات الأمريكية.وابتكر العلماء نماذج حاسوبية لتقييم فعالية تكلفة اثنين من السيناريوهات التي قد تؤدي لنتائج ملموسة السيناريو الأول وهو الأفضل يقتضي مساعدة الحكومة في مجال إنتاج الأطعمة لتقليص نسبة الأملاح فيها بحوالي 9.5% وهو أمر يؤدي إلى تفادي 531.885 جلطة و480.358 أزمة قلبية في حياة الراشدين الذين تتراوح أعمارهم بين 40 و85 سنة، ويحسن من نوعية حياة قرابة 2.1 مليون شخص ويساعد في ادخار 32.1 مليار دولار في النفقات الطبية.أما السيناريو الثاني فيقتضي فرض ضريبة على الملح ما يرفع من سعره بحوالي 40% ويخفض استهلاكه بحوالي 6%، وهذا وضع يساهم في تفادي 327.892 جلطة و306.137 أزمة قلبية ويحسن نوعية حياة 1.3 مليون شخص ويوفر 22.4 مليار دولار.ونقل موقع HealthDay News الأميركي عن الدكتورة كريستال سميث سبانغلر Dr. Crystal Smith-Spangler المسؤول الرئيسي عن المبادرة قولها من خلال اعتماد هذا التخفيض في استهلاك الأملاح الذي يقلص بدوره من مخاطر ارتفاع ضغط الدم المسبب لأمراض القلب لمسنا انخفاضاً ملحوظاً في أمراض القلب والأوعية الدموية وفي التكاليف