اللحوم الحمراء قد تتسبب في عودة سرطان القولون

أكل الخضر يخفض من نسبة الإصابة بالمرض من جديد

كشفت دراسة ان الناجين من سرطان القولون الذين يتناولون وجبات غنية باللحوم الحمراء والأطعمة الدهنية تزيد احتمالات عودة إصابتهم بالمرض أو الموت بمعدل ثلاثة أمثال مقارنة بهؤلاء الذين يتجنبون مثل هذه الأطعمة.

وكانت دراسات سابقة قد أوضحت ان الوجبات الغنية بالدهون وخاصة الوفيرة باللحوم الحمراء ربما تزيد من مخاطر الإصابة بسرطان القولون وهو احد السرطانات الرئيسية القاتلة.وتوضح هذه الدراسة الصلة بين الغذاء وعودة سرطان القولون إلى أشخاص سبق علاجهم منه.

وتتبعت الدراسة 1009 أشخاص سبق علاجهم سواء بالجراحة أو بالعلاج الكيماوى من سرطان القولون في المرحلة الثالثة وهو سرطان ينتشر من منطقة الأمعاء الغليظة إلى العقد الليمفاوية لكن لا ينتشر في أعضاء أخرى. وجرى تتبع هؤلاء المرضى على مدار خمس سنوات.

وسرطان القولون بالإضافة إلى سرطان المستقيم مسؤولان عن حوالي 50 ألف حالة وفاة سنويا في الولايات المتحدة وحدها.

وبعد سؤالهم عما يتناولونه حدد الباحثون نمطين بارزين للوجبات. احدهما يطلق عليه النمط " الغربي" وهو وفير باللحوم الحمراء واللحوم المعالجة والحلويات والمقليات الفرنسية والحبوب المنقحة. والثاني يطلق عليه النمط "المتعقل" والذي يتجنب هذه الأطعمة ويركز على الخضراوات والفواكه والدواجن والأسماك.

وواجه هؤلاء الذين اتبعوا بشكل كبير النمط الغربي خطورة في عودة الإصابة بسرطان القولون أو الموت بسببه مقارنة بهؤلاء الذين اتبعوا النمط "المتعقل".