الصائمون يصابون بالسمنة نتيجة الأكل المشبع بالدهون

إفطار جماعي

قال أستاذ علم التغذية بكلية الطب بجامعة الإسكندرية الدكتور إيهاب ابوالنجا أن الصائمين يصابون بالسمنة في شهر رمضان على الرغم من انه شهر الصيام وذلك نتيجة لنوعية الأكلات المشبعة بالدهون في الدول العربية. وأضاف الدكتور أبو النجا في تصريحات لوكالة الأنباء الكويتية (كونا) أن الطعام لا يدخل الجسم طوال النهار وعند الإفطار يكون الجسم بحاجة إلى سكريات كثيرة فيتناول الصائم هذه السكريات ذات النسب المرتفعة مما يؤدى إلى هبوط في السكر وبالتالي تحدث حالة من النهم للأكل دون إدراك مما يزيد السعرات في الجسم مع عدم حدوث أي نشاط حركي فتحدث السمنة.

وذكر أن الجسم السليم هو الجسم الذي يحتوي على النسب الطبيعية بحيث تكون نسبة الدهون التي يجب أن يحتوي الجسم عليها 24 بالمائة للسيدات و15 بالمائة للرجال ونسبة المياه 60 بالمائة والعضلات هي النسبة المتبقية من الجسم .

وحث في هذا الإطار على عدم أكل المكسرات الرمضانية والحلويات عند الشعور بالجوع حتى لا يتم تناول كميات كبيرة منها مشيرا إلى أن من المفضل تناولها بعد ساعتين من الإفطار واللجوء إلى بعض الحيل البسيطة مثل أكل القطايف الصغيرة أو الكنافة الصغيرة ووضع المكسرات في أطباق صغيرة حتى لا يتم تناولها بكميات كبيرة. وقال إن هناك طرقا كثيرة لتقليل نسب الدهون في الحلويات أو الأكل عموما منها استخدام السكر البني أو الدهون المخففة بالماء أو وضع القطايف في "المايكرويف" بعد القلي حتى تفقد نسبة من الدهون المترسبة بها بعد عملية القلي.

ودعا الدكتور أبو النجا الأشخاص الذين يصابون بحالة من الإفراط في الطعام وعدم التحكم في عملية الشبع أن يتأكدوا أن تلك الحالة ليست مرضية وذلك عن طريق الطبيب الباطني للتأكد من نسبة السكر في الدم أو أنها ليست حالة نفسية. وتابع قائلا انه إذا كان الأكل بنهم ناتج عن سلوك طبيعي فيجب تغيير ذلك السلوك بعدم تناول الوجبات التي نشتهيها في حالة الجوع حتى لا يحدث زيادة بالغة في الوزن.

ودعا إلى تناول المشروبات الرمضانية القليلة السعرات مثل الكركديه والتمر الهندي والعرقسوس باستخدام السكر البني أو عسل النحل مبينا انه يفضل تناول كوبين فقط يوميا. ونصح الدكتور أبو النجا الصائمين بعدم استخدام المشروبات التي تحتوى على مادة الكافيين بكثرة لأنها تسبب إرهاقا شديدا للجسم حيث تعمل على تخفيض نسبة السكر في الجسم وبالتالي الحاجة إلى تناول السكريات فيحدث زيادة في الوزن.

وحذر من استخدام الأدوية التي تسبب الشبع مشيرا إلى أنها خطرة جدا على المخ موضحا أن أكثر الأشياء التي تسبب الشبع هي الطعام ذاته حيث يمكن تناول الخضروات الطازجة بين الوجبات مثل الخيار والطماطم والخس وغيره وأيضا تناول ما يقارب لتر مياه يوميا لان الماء له فوائد كثيرة جدا.

ودعا أبو النجا إلى اتباع نظام غذائي صحيح ومدروس ومنظم وممارسة الرياضة التي تعمل على إنقاص الوزن بطريقة سريعة. وحول الإرشادات العامة التي يجب أن يتبعها الصائم في شهر رمضان أكد أهمية التبكير بالإفطار فور سماع آذان المغرب ثم الصلاة مع تقسيم الإفطار على مرحلتين أو ثلاث مراحل والابتعاد عن السكريات أو مشروبات عالية السكر لأنها تؤدى إلى نتيجة عكسية. كما أكد أهمية تجهيز طعام صحي ومفيد ومنها اختيار اللحوم الخالية من الدهون ونزع الدهون الظاهرة تماما قبل الطهي واختيار أنواع اللحم الخفيف مثل صدور الدجاج.

http://www.ashkra.com